» » Вы знаете, почему на пиве образуется белая пена

Вы знаете, почему на пиве образуется белая пена

Разливая пиво в бокал вы видите, что на его поверхности образуется слой белой пены. Почему пена белая, когда пиво темное? Это из-за феномена рассевания Миего.

Пена из пива, в отличие от пены для ванн, которая состоит из множества пузырьков, соединенных вместе, создает множество сферических пузырьков одинакового размера, диаметром примерно от 0,1 до 0,2 мм. Если вы посмотрите на капли пены, на ее окраинах образуются единичные пузырьки, которые действуют как крошечные рассеивающие линзы.

Подобно прозрачному стеклянному шарику, показатель преломления которого выше, чем показатель преломления окружающего воздуха, он может действовать как прочное увеличительное стекло, поэтому сферические пузырьки воздуха в пиве рассеивают свет, потому что воздух, наполняющий их, имеет более низкий показатель преломления, чем окружающая жидкость. В результате свет, падающий на поверхность пены и проходящий через множество пузырьков, эффективно рассеивается в различных направлениях.

Для этого рассеяния они также способствуют отражению от поверхности пузырьков. Часть света возвращается на поверхность пены, и, поскольку волны любой длины рассеиваются одинаково, мы видим пену белой. Рассеяние света через пузырьки пены аналогично рассеянию капель воды в облаках, которые при этом кажутся белыми. Этот процесс рассеивания называется диссипацией Миего.



Просмотров: 246; Комментариев: 0; Дата публикации: 18-03-2019, 22:00

Понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями: Не согласны или есть что добавить? - Напишите свой комментарий!

Возможно заинтересует:

Практичные и надежные окна пвх

Установка пластиковых окон особо не отличается от деревянных. Этот процесс несложный, но требует

Практичность и надежность окон ПВХ

Установка пластиковых окон особо не отличается от деревянных. Этот процесс несложный, но требует

Разливное пиво льется рекой

Пиво – это благородный напиток, который ценит весь мир на протяжении всей человеческой

Опасен для живого организма моноэтаноламин

Органическое соединение, имеет вид густой маслянистой жидкости. Смешивается с водой, обладает

Милиция не нашла взрывчатки в здании РГА в Белой Церкви

Сотрудники милиции не нашли взрывчатки в здании райгосадминистрации в Белой Церкви Киевской

Обучение маляра-штукатура

Выполнение работ по покраске и штукатурке можно отнести к отделочным работам. Маляр выполняет