Вязкость продукта и способы измерения

Для большинства продуктов вязкость должна быть высокой при низких скоростях сдвига, чтобы предотвратить образование осадка или оседание, но уменьшаться при более высоких скоростях сдвига, чтобы облегчить нанесение или обработку. Следовательно, одного измерения вязкости недостаточно для описания вязкости таких материалов, и вязкость следует измерять в диапазоне скоростей сдвига или напряжений или, по меньшей мере, при скорости сдвига, соответствующей процессу или желаемому применению. Кроме того, неньютоновские жидкости могут быть связаны и с другими свойствами, такими как предел текучести, тиксотропность и вязкоупругость, которые могут оказывать существенное влияние на поведение материала и характеристики продукта.

ВИСКОЗИМЕТР (от позднелат. viscosus — вязкий и греч. metreo — измеряю), прибор для определения вязкости. Наиболее распространены В. капиллярные, ротационные, с движущимся шариком, ультразвуковые. Определение вязкости капиллярными В. основано на Пуазёйля законе и состоит в измерении времени протекания известного кол-ва жидкости или газа через узкие трубки круглого сечения (капилляры) при заданном перепаде давления

Вискозиметры Брукфильда включены в большое количество международных стандартов и спецификаций.

Данный прибор можно использовать для определения динамической вязкости по ГОСТ 1929-87.

Все вискозиметры Брукфильда используют стандартный принцип ротационной вискозиметрии: измерение вязкости осуществляется посредством пересчета крутящего момента, необходимого для вращения шпинделя прибора с постоянной скоростью при погружении его в исследуемую среду. Каждая модель вискозиметра Брукфильда может использоваться для широкого спектра измерения вязкости, благодаря возможности выбора скорости и сменным измерительным системам.

Точность измерения: 1% полной шкалы, воспроизводимость 0.2%

Применение вискозиметров Брукфильда - Измерение динамической вязкости :

• крахмала
• шоколадной массы
• красок, покрытий и чернил
• битумов
• лекарственных веществ
• соусов и подлив
• паяльных паст
• продуктов личной гигиены
• нефтепродуктов

В вискозиметре ротационном исследуемая вязкая среда помещается в зазор между двумя соосными телами правильной геометрической формы (цилиндры, конусы, сферы или их сочетания). Одно из тел, называемое ротором, приводится во вращение с постоянной скоростью, другое остаётся неподвижным. Принцип действия вискозиметра ротационного основывается на нескольких положениях. Вращательное движение от одного тела (ротора) передается жидкостью к другому телу. Теория ротационного метода вискозиметрии предполагает отсутствие проскальзывания жидкости у поверхностей тел. Следовательно, момент вращения, передаваемый от одной поверхности к другой, является мерой вязкости жидкости.

В настоящее время наиболее распространены ротационные вискозиметры : внутренний цилиндр, погруженный в вязкую среду, приводится во вращение электролвигателем. Вращающийся с постоянной скоростью ротор вискозиметра при погружении в жидкость или расплав встречает сопротивление равномерному вращательному движению, на валу двигателя возникает тормозящий момент, прямопропорциональный вязкости среды, что вызывает соответствующее изменение электрических регистрируемых характеристик двигателя.

Следует отметить важную особенность вискозиметров ротационных: выполненный из термостойких материалов вискозиметр ротационный может представлять из себя высокотемпературный вискозиметр.

Вискозиметры ротационные используются для измерения вязкости сред при температурах от -60°C (масла) до +2000°C (расплавы металлов и силикатов) и позволяют вести измерения с погрешностью в пределах ±3-5%.

Источник https://labdepot.ru