Животноводство Косты не обеспечивает потребностей этой области

Животноводство Косты не обеспечивает потребностей этой области, и тот разрыв между производством мясных и молочных продуктов и спросом на них, который существует в стране, создается именно за счет Косты. Сюда привозят мясные и молочные продукты из районов Сьерры и из-за границы.
Сьерра богата естественными пастбищами и могла бы прокормить поголовье во много раз большее, чем существует в настоящее время. Однако развитию скотоводства в Сьерре мешают низкий платежеспособный спрос бедного индейского населения, малое количество хороших дорог, связывающих Сьерру с побережьем, недостаточное развитие отраслей промышленности, перерабатывающих продукты животноводства, и весьма нерациональное, часто хищническое использование пастбищ.